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Rassegna Stampa

Articoli del 2008

Lo Chef Rock

www.metrolive.fi {Finlandia} - 29 Agosto 2008

Il cantante dei The Rasmus va al supermercato di Hakaniemi, uno dei preferiti.
I ragazzini lo salutano gioiosi, i padroni dei negozi gli danno il benvenuto, e il cantante va sulle nuvole quando assaggia il formaggio.
- Non va bene venire qui quando si ha fretta. Quando fai la spesa dovresti avere una lista, un programma su cosa vuoi cucinare. I negozianti ti possono dare ottimi consigli, dice Lauri
- Quando sono a casa cucino ogni giorno. C'è stato un periodo che mi divertivo a cucinare cibi asiatici, ma oggi è meglio andare sul semplice.
- Spesso l'unica cosa che mi va di mangiare è riso al vapore, e niente altro.
All'Hakaniemi, si può vedere Lauri alcune volte al mese.
- E' incredibile che qui ci siano uomini di una certa età ormai che hanno venduto il pesce per 40 anni.
Personalmente, compro il pesce sempre dalla stessa persona, che ha la bancarella più piccola.
Una volta mi ha raccomandato la zuppa di bottatrice. Me l'ha anche pulita, se l'avessi fatto io non ci sarebbe rimasto niente. La zuppa era davvero buona.
Lauri ha un rapporto molto incostante col pesce.
- Quest'estate sulla mia nuova barca mi sono messo a pescare. I miei momenti di infanzia mi sono tornati subito in mente, quando con mio nonno siamo venuti a pescare, e all'ora della chiusura a mezzanotte decine di barche sono uscite in mare, siamo rimasti lì tutta la notte.
Sulla nuova barca il cantante ha avuto però la possibilità di pescare solo poche volte.
- Tutti i ragazzi del gruppo non vedono l'ora di salirci e partire.
Lauri sta per creare il menu dei suoi cibi preferiti. Si comincia con una zuppa di piselli allo champagne, come primo piatto pasta e come dessert formaggio biologico.
- La cosa principale del menu è che è tutto cibo biologico. Formaggio e la pasta all'arrabbiata sono quelli italiani, così ho voluto aggiungerci delle sfumature finlandesi.

Ylönen non è assoluto con il cibo biologico comunque
- A casa cerchiamo di comprare tutto biologico, quando si può. Ora è molto di moda ma a me più che altro fa sentire bene. Sarebbe meglio mangiare quello perché ci sono tante cose buone.
Anche se Lauri preferisce cibo organico e il suo menu si adatta ai vegetariani, lui mangia di tutto.
Per esempio i 4 ragazzi dei The Rasmus sono famosi per essere dei buoni mangiatori di bistecche giganti.
- E' un classico. Una bistecca una volta era così buona che abbiamo chiesto la ricetta. Apparentemente era segreta ma alla fine l'abbiamo ottenuta, dice Lauri

I ristoranti preferiti di Lauri in Helsinki:
RAVINTOLA NOKKA, Kanavaranta 7. www.royalravintolat.com/nokka
- Se volete cibi semplici, il tipico gusto finlandese, da Nokka lo trovate. Fra le altre cose il pesce fritto è buonissimo.
CHEZ DOMINIQUE, Rikhardinkatu 4. www.chezdominique.fi
- Anche se è un posto abbastanza costoso , qualche volta ne vale la pena.
Lì mangiare è come una scienza, e il cibo è presentato in maniera incredibilmente peculiare.
TINTIN GRILLI, Helsinginkatu
- Non so se c'è ancora il barbecue Tintin a Kallio, ma almeno prima c'era un grande movimento.
Abbiamo abitato lì vicino con Eero, e ci siamo stati abbastanza spesso.

Il menu di Lauri Ylönen si trova all'"Ilves" fino al 4.9. Il nuovo album "Black Roses" verrà rilasciato il 10.9. Per maggiori informazioni sul menu www.tavastiaklubi.fi.

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